Рецепты - Архив полезных публикаций, аналитические обзоры наших корреспондентов

Печенье МинуткаМуку просеять горкой на стол, выложить в середину сметану и размягченное масло, замесить тесто.Тесто вынести на холод на 30 мин. Через 30 минут раскатать тесто толщиной 2-3 мм, нарезать...

Пасха"Прасковея"и пасхальный кулич.1.Творогу дать стечь 12 часов,протереть через сито,смешать с изюмом,который следует предварительно обдать кипятком и обсушить . Сл масло растопить и растереть с саха...

Творожно-прянишный кекс.Пряники измельчить в мелкую крошку, но не в муку. Размягченное масло взбить с сахаром в светлую пену (я брала 100г масла, 150г маргарина 100г коричневого сахара и 100г сахарной...

Хлеб пшеничный на спелом тесте (самозаквасочный)Для приготовления спелого кислого теста надо смешать все его компоненты, хорошо вымесить, чтобы получилось красивое тесто. Положить в стекляную банку, о...

торт "С днём рождения"белок отделить от желтка белок взбить в пену с солью в желток добавить сахар,взбить затем добавить муку с пудингом(муку перемешать с пудингом) тесто вылить в форму и выпекать(фор...

рулеты из слоёного тестаКреветок смешайте с нарезанными ломтиками шампиньонами, полейте лимонным соком и соевым соусом, поперчите и маринуйте 15–30 минут. Сливочное масло растопите. Тесто разрежьте на...

Бывает, открываешь бутылочку хорошего вина, а вместо ожидаемой ароматики — запах мокрой тряпки или газеты, сырого картофеля, плесени и других, совершенно не вдохновляющих элементов. Да и вк...

Новый год — прекрасная возможность собраться всем своим семейством, встретиться с лучшими друзьями. Круглый год мы носимся как белка в колесе, и на близких людей времени не остается. А в эт...

Бисквитный рулет с клубникойОтделить белки от желтков. Половину сахара и белки взбить в плотную пену. Желтки растереть с оставшимся сахаром и сливочным маслом. Добавить в желтки муку, ванилин и разрых...

ватрушкаСмешать отдельно 1. Майонез, простоквашу,яйца.2. Песок, соду и муку. Затем обе смеси соединить и выложить в смазанную маслом сковороду или форму. В середину теста выложить начинку. Выпекать в ...

Тефтели в неаполитанском соусе-рецепт выходного днясначала приготовить соус: в кастрюльке с толстым дном. хорошо нагреть масло и слегка обжарить в нём лук. нарезанный мелкими кубиками или натертый на ...

Куриное филе фаршированное виноградом и тимьяном с петрушкой, приготовленное в пароварке.1. Виноград помыть под проточной водой, обсушить . Ягоды винограда разрезать попалам, если есть косточки - выну...

Салат из свежих огурцов с луком, зеленью и чеснокомОгурцы свежие, здоровые, с недоразвитыми семенами, зеленого и белого цвета сортируют по качеству, моют, удаляют плодоножку и чашелистики с некоторой ...

Цыпленок запеченый с лимоном на сухарях.Разогреть духовку до 425 F - 220 C. Из цыпленка вынуть потроха(если с таковыми внутри), удалить лишний жир и остатки перьев ( я просто опаливаю, и пинцетом убир...

"Наполеон" с сыром и грушамиЧто делать: 1. Разогреть духовку до 200?С. На противень положить пергаментную бумагу, слегка сбрызнуть ее водой. Слоеное тесто тонко раскатать на присыпанном мукой столе, п...

мои любимые большие пирожки (вариант)Для начала нужно смешать все сужие инредиенты. Далее в миксере взбить яйцо, молоко сливки, сметану и растопленое масло. Далее замесить тесто. Чтобы тесто не липло ...

фруктовый салатРазрезать ананасы вдоль на половинки.Вынуть мякоть и удалить сердцевину.Фрукты очистить,удалить косточки из винограда.Из груш удалить сердцевину и нарезать их на дольки,затем добавить к...

Ну, вот и пришла пора появиться на прилавках этому замечательному фрукту. Не дожидаясь новогодних торжеств, хочется поскорее вновь ощутить прошлогодний позабытый вкус. Уже за месяц до праздника можно ...

Банановый тортНачнём с бисквита! Конечно есть очень много рецептов для бисквита, но этот мой самый любимый и самый беспроигрышный. Так вот, для бисквита нам нужно разделить яйца на желтки и белки. Бел...

Пасхальный венокМолоко немного подогреть и растворить в нем дрожжи. Добавить 250 г муки, хорошо размешать, накрыть и поставить в теплое место. Опара должна увеличиться в два раза. Яйца взбить вилкой с...

салатик "Стружка"Листья салата пошинковать свеклу натереть на крупной тёрке смешать в чашке, добавить майонез и попробовать на вкус если соли маловато- добавить, перец по желанию -чуточку всё это акку...

Наверное, трудно найти человека, который бы не любил шашлык. По праздникам, просто на выходные, с поводом и без – от такой возможности полакомиться жареным ароматным мясом отказаться трудно. Но чтобы ...

Салат "легкий"Шинкуем капусту, перетераем с солью, соломкой режем отваренные кальмары, свежие огурцы, майонез, перемешиваем. Дабавляем икру и еще раз аккуратно перемешиваем. Приятного аппетита! Вам по...

Полента с сыром и жареным лукомВ кастрюле вскипятить 1 литр воды, положить соль. Размешивая венчиком, постепенно всыпать муку. Варить постоянно помешивая деревянной ложкой, примерно 25-30 минут. Разъе...

Свекольный суп с фрикадельками по мотивам латышского супаДля этого супа нам понадобится уже отваренная или запеченная свекла, и исходя из этого свеклу помыть и отварить или запечь в кожуре, а затем ох...

Рождественские пирожкиГотовим тесто-творог разминаем в широкой миске с яйцами,солью и содой(погашенной) до однородной массы.затем постепенно добавляем муку и вымешиваем тесто.Оно не должно сильно прил...

Кекс «Три желания» (а ещё про кекс и секс)Если у Вас нет шоколадных капель, нарежьте шоколад кубиками примерно 0,5 см. на 0,5 см. Орехи измельчить. Растопленное остывшее масло растереть с сахаром. Доб...

Суп из тайской вермишели с телятиной и овощамиМясо порезать на мелкие кусочки,добавить 2 ст.л соевого соуса и оставить на 30 минут,морковь и дайкон протереть на корейской терке,паприку порезать полосо...

Апельсиновые кексики со сметанным кремом1. Тесто: Размягченный маргарин взбить с сахаром. Сметану, майонез и яйца перемешать, смешать с маргарином. Хорошо взбить. По одному стакану добавлять муку, зат...

Яблочно-творожный чизкейк с макомМак промыть теплой водой. В сотейнике вскипятить 0,5 стакана воды, всыпать мак. Уменьшить огонь до минимума, пропарить мак в течение 7 минут. Снять с огня. Разъемную ф...

Кофейный кекс с сушеной вишней.Молоко нагреть, расстворить в нём кофе. Остудить. Масло растереть с сахаром, добавить сметану и взбить миксером. Продолжая взбивать ввести яйца, кофе с молоком, просеянн...

Сигара БёрекВ оригинале конечно же говяжий фарш,но я беру свиной.Свиной фарш обжарить на сковороде (лично я после этого пропускаю его ещё через чеснодавку,она у меня с крупными дырочками и фарш тогда ...

Паштет "Ореховый"Куриные грудки мариную в равным количестве молока и соевого соуса часа 2. Лук порезанный мелкими кубиками обвалять в муке и зажарить на слив. масле почти до золотостого цвета, положит...

" Яблочное Наслаждение "Яблоки очищаем и режем кубиками добавляем масло+сахар+ванильное масло+цедра+сок лимона +изюм всё перемешиваем и тушим на среднем огне 10 минут потом добавляем крахмал в отдельн...

Салат из батата и брынзы(очень вкусный и главное полезный)Батат очистить и порезать мелкими кубиками(1.5 см на 1.5 см) В миске смешать сою,мед,перец чили и чеснок замариновать батат в смеси сои и сила...

Веселье и радость, чудеса и надежду на исполнение желаний дарят нам волшебные праздники Новый год и Рождество! Раньше рождественские и новогодние украшения делали сами. Это было увлекательным занятием...

супчикНарезать морковь,цветную капусту ,брокали и сельдерей крупными кусками.Положить в кастрюлю, наполнить водой и поставмть вариться.В это время нарезать лук колечками.Кабачки кубиками.Все вместе по...

Салат "Шанс"пупы сварить, нарезать соломкой. Шампиньоны пожарить и тоже нарезать. Омлет - тоже соломкой, добавить нарезанный соломкой перец, помидор, лук и заправить мвйонезом Вам понадобится:500 г ку...

Абрикосовая полянка1.Творг протрите через сито,добавьте рубленыеорехи,мед,сливки и перемешайте.2.Абрикосы разрежьте пополам,удалите косточки,половинки наполните приготовленной массой.3.Выложите фаршир...

Торт "Лебединое озеро"Все ингридиенты на коржи смешать, разделить на 2 и выпекать в духовке до готовности. Готовые и остывшие коржи разрезать на двое и хорошо промазать кремом. Смешать все ингридиенты...

Булочки и витушки "Даллас"Замесите тесто, в конце замеса добавьте размягченный маргарин и вмесите его хорошо в тесто, чтобы оно не прилипало к рукам. Для начинки растопите маргарин, остудите его и сме...

Творожный пирогВ 2,5 стакана муки натереть на крупной тёрке сливочное масло или маргарин.Всё перемешать, добавить 0,5 стакана сахара и 2 ст.л сметаны, погосив по ч.л соды опять всё перемешать. Тесто г...

lavas s krasnoi riboilavas razvernut i promazat maionezom,ukrop porezat i posipat im lavas,ribu porezat kusockamu i razlozit na forthis.ru skrutit trubockoi i zavernut v pisevuiu forthis.seooes...

вареники с вишнями "ЛЮБОВЬ"Перво наперво смешать размороженную вишню (или свежую) с сахаром. Руками поразминать - дабы сок стал активно выделяться. Переложить все это дело в сито, дать стечь-сохраняя ...

КАРП ФАРШИРОВАННЫЙКарпа почистить, удалить внутренности и жабры, помыть, натереть внутри и снаружи солью. Гречку отварить в подсоленной воде. Грибы порезать, обжарить до полного испарения жидкости, до...

Рождественское печенье "Хрустальные сны".Нарезанное кубиками размягчённое сливочное масло, яйца, сахар и пряности взбейте миксером до однородной массы. Добавьте просеянную ржаную и пшеничную муку с ра...

Салат с раковыми шейками, белой фасолью и бекономФасоль из банки промыть и просушить бумажным полотенцем, лук нарезать кубиками, петрушку мелко порубить, полоски бекона обжарить. В миске смешать раков...

28 ноября начался Рождественский пост. Событие для каждого христианина. Ограничивая себя в употреблении «запретных» продуктов, многие напрасно думают, что постная еда — это...

Король фастфуда хот-дог пользуется заслуженной популярностью по всему миру. Сосиску в булочке любят все, но в каждой стране можно найти свои оригинальные рецепты приготовления незатейливого перекуса. ...

Шоколадное безумиеПлитку шоколада (115 гр) и 100 гр масла растопить на водяной бане. Остальной шоколад натереть на мелкой тёрке и убрать в холодильник. Взбить яйца с сахаром. Взбивать 5 мин. Смешать п...

пицца с колбаскойВ теплой воде разводим дрожжи добавляем мед соль масло майонез и перемешиваем с мукой оставляем его пока подготовим начинку нарезаем помидоры и колбасу кружками и натераем сыр на терк...

Пирог «Сытный»Примерно в 50 мл. молока и 1 чайной ложке сахара, развести дрожжи. Дать подняться. Замесить тесто из оставшегося молока, натертого на терке сыра, паприки, масла, соли, дрожжей и муки. За...

Пирожки с Очень вкусной начинкой.1. Начинку делаем заранее. Вишню и смородину разморозить, слить жидкость. 2. У груш и яблок удалить сердцевину и нарезать кубиками. 3. Цукаты, курагу и чернослив нарез...

Кисельно-фруктовый тортКисель раскрошить Добавить муку с содой, соль Вбить по одному яйца Форму застелить бумагой, наливать по 10-15 ст.л. теста Выпекать 15-20 мин ягоды разморозить, сок слить Сок раз...

ОЛАДЬИ С ТЫКВОЙ И ЯБЛОКАМИ (без яиц)В тыквенно-яблочную смесь добавить соду, сахар и творог, перемешать. Добавить муки до получения густого теста. Мокрыми руками сформировать оладьи, выложить их на ра...

Опасность "быстрого" посола рыбыНа сайте все больше и больше рецептов "быстрого" посола рыбы, который и меня и некоторых моих знакомых привел... в больницу! Поэтому, хочу предупредить таких же наивных...

Сколько ни ругают фастфуд, сети быстрого питания не собираются сдавать позиции под натиском критики. В борьбе за лояльность покупателей они используют безотказное оружие — детей. Как показы...

"Вкусняшка"1. Отварить куриную грудку и порезать соломкой. 2. Сварить яйца, остудить, отделить белок и порезать соломкой. 3. Ветчину, зеленое яблоко, огурцы, апельсин так же нарезать соломкой. 4. Все ...

салат "Виагра"Сельдерей, огурец, яблоко и крабовые палочки нарезать соломкой равными долями Вареный картофель тоже нарезать соломкой 1/2 доли все перемешать, посолить и заправить майонезом Приятного а...

Пицца по новому (печем корж накануне)Корж: Просеять муку, добавить соль, сахар, дрожжи и масло вымесить тесто (10 минут). Отбить 12 раз о стол. Завернуть в пленку и в холодильник на 1 час. Раскатать т...